문어 냉채 겨자 냉채 소스 자제 문어 손님 초대 요리

문어냉채 겨자냉채소스 자제 문어 손님초대 요리글&사진 애플어렸을 때부터 축제 날에는 큰 문어를 삶아서 초고추장과 함께 먹기도 했습니다.내륙지역이라 많이 먹을 수 없었던 귀한 음식이었어요.요즘은 잘 먹지만 그래도 가격이 아주 좋은 음식은 아니에요.문어를 좋아하는 저를 위해서 남편이 한 번 사주기도 하는데 제가 남편을 위해서 요리를 하기도 해요.오늘은 숙회로 초장을 곁들이는 방법이 아니라 냉채처럼 #머스타드 소스를 넣어서 채소와 함께 더 상큼하게 만들어봤습니다.#낙지 냉채 레시피 시작합니다~재료 문어발 3개 오이 2/3개, 래디시 3개레몬 반통, 양파 1/4개노랑 빨강 파프리카각 1/3개씩 머스터드 소스:연육 1T, 식초 1T레몬 즙 1T, 설탕 1T, 간장 1t올리고당 1t, 다진 마늘 0.5t소금 한 토막, 참깨 기름 1t*계량:밥 숟가락(T), 티 스푼(t)저는 산낙지가 아니라 한 번 삶은 낙지를 구입했어요.낙지의 경우 손질 후 한번 데쳐서 판매하는 조림낙지가 많으니 간단하게 드시고 싶으신 분들은 조림낙지를 구매해주세요.곁들임 채소는 여러 가지로 변경할 수 있습니다.먼저 문어를 뜨거운 물에 살짝 데쳐줬어요.자숙문어인데 이렇게 한번 데쳐주면 좋아요.너무 오래 끓이면 문어가 딱딱해질 수 있기 때문에 1분 이내에 살짝 데쳐야 합니다.야채는 각각 깨끗이 씻고 얇게 썰어 준비를 합니다.양파의 경우 채 썬 후 건조를 막기 위해 찬물에 잠시 담가 두었다가 꺼내어 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 닦아 준비합니다.문어발도 먹기 좋은 크기로 자릅니다.겨자 1T, 식초 1T, 레몬즙 1T, 설탕 1T 간장 1t, 올리고당 1t, 다진마늘 0.5t 소금 한 조각, 참기름 1t을 넣고 겨자소스도 만듭니다.접시에 얇게 썬 레몬을 넣고 그 위에 썰어 놓은 낙지를 넣고 구석에 썰어 놓은 야채를 꼼꼼히 담아 주면 완성됩니다.먹을 때에 머스터드 소스를 기호로 걸어 꼼꼼히 섞으면 완성입니다.부드럽고 탄력 있는 문어와 사각 사각로 한 식감의 야채가 새콤한 머스터드 소스를 만난 음식이 되었습니다.문어의 경우 고객의 식탁에 자주 이용하므로, 초 고추장과 함께 내놓도 되지만 이렇게 야채와 함께#냉채로 해도 될 것 같네요.문어를 좋아하고 냉채를 좋아하는 사람이기 때문에 매우 만족스러운 요리였습니다.무겁지 않으면서도 영양가 높은 식재료를 마음껏 먹을 수 있는 행복한 시간이었습니다.낙지로 냉채를 만들어 보세요.강추합니다.오늘도 맛있는 한끼 되세요!!